| 米 | 水 | 人 |
| 蔵内井戸４のうち、３を使用 弱硬水です。 |
| 中空し繊維で精密濾過して使用しています。 |
| 蔵から北西２００ｍの中言神社（なかごと）境内の井戸が万葉黒牛の水として和歌山県名水５０選として維持されていますが、当社と同水脈であり、その管理にも参加しています。 |
| 毎年、製造開始前に井戸がえ（清掃・消毒）を励行しております。和歌山県工業技術センターでの最近の検査結果は下記の通りです。 |
| 定性分析 | 定量分析 | ||||
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ｸﾛｰﾙ 燐酸 鉄 有機物KMnO4消 |
27.4ppm 0.8ppm 0.01ppm未満 1.90ppm | |||
| 硬度 | CaO CaCO3 Ca2+ Mn2+ |
7.7mg/100ｍｌ 136.6ppm 33.8ppm 12.7ppm | |||
| ※紀州の名水 こちら |
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