１．自家精米100%にこだわり
２．契約栽培の推進（顔の見える関係）
３．和歌山県内の酒造好適米拡大

兵庫、富山、和歌山、滋賀県内で契約栽培を行っています。
蔵元として米の買い付け、田圃の視察は自ら行うことを基本にしています。

調達原料米の構成
平成16BY（Ｈ16.7−17.6）の原料米の購入は、すべて玄米で行われました。

チヨダエンジニアリング製精米機
・３０俵張１基
・２０俵張１基

■和歌山県の酒造産地としてのイメージ作りとして、平成２年より美山錦を契約栽培による購入をして参りました。なかなか拡大しませんが、本年も約130俵を収穫しています。

■米販売業者による山田錦と併せると県内産米の使用比率は6.34％になっています。

■県外でも農家との関係強化・購入ルートの多様は、確保を目的として積極的に契約購入を進めております。和歌山県・富山県の五百万石（総健農法）、兵庫県の山田錦農家との直接契約等を合わせると全体の約22％が契約栽培になります。

※全国の米づくり酒づくり団体連絡協議会に紀州岳田会として参加して交流、研究を図っております。
見学、契約栽培への参加等は別途お問い合わせ下さい。